Festiphoto 2025 : l’Italie des Pouilles s’invite avec Puccia Foodtruck

📸🍴🚚 Festiphoto 2025 : l’Italie des Pouilles s’invite avec Puccia Foodtruck

Au cœur du Festiphoto à Rambouillet, l’art et la nature rencontrent la street food italienne. Rencontre avec Morgane Tellai, gérante du Puccia Foodtruck, pionnier en France d’un concept venu tout droit du Salento.

Le Festiphoto ne se déguste pas seulement avec les yeux. Entre deux expositions et balades en pleine nature, les visiteurs peuvent aussi croquer un bout d’Italie… grâce au Puccia Foodtruck, 100 % italien et 100 % gourmand.

« La Puccia, c’est un pain traditionnel des Pouilles, cuit au feu de bois comme une pizza, à base de semoule et de farine de blé. Nous la garnissons avec des produits artisanaux locaux et faits maison », explique Morgane Tellai, fondatrice et cheffe du foodtruck, qui sillonne les routes franciliennes depuis sept ans.

🔹 Un voyage culinaire et personnel

Le nom du foodtruck n’a pas été choisi au hasard. « On est le premier foodtruck de Puccia en France. Comme ce pain était inconnu, on voulait qu’il soit au cœur de notre identité », précise Morgane.

Derrière chaque recette, une histoire : « J’ai voyagé un peu partout, et j’ai donné aux recettes les prénoms des personnes que j’ai rencontrées. C’est ainsi qu’est né le Mike aux États-Unis ou le Giuseppe en Italie. »

Autodidacte passionnée, devenue cheffe certifiée, Morgane a quitté les bureaux pour la cuisine : « Je viens du monde de l’informatique. La street food s’est imposée comme une évidence : manger chaud, bon et rapide, c’est ce que je cherchais moi-même à l’époque. »

🔹 Le must-eat : le Giuseppe

Parmi les recettes signatures, le public raffole du Mike, mais Morgane ne cache pas sa préférence : « Pour moi, le must absolu reste le Giuseppe, avec crème de truffe, jambon artisanal, mozzarella au lait cru et roquette. Et bien sûr, nos frites maison. »

Une cuisine validée par les gourmets et même par des influenceurs comme Florian On Air, ou encore mise à l’honneur dans l’émission Très Très Bon sur Paris Première. Mais pour la gérante, « la plus belle reconnaissance vient des clients, quand ils repartent en disant simplement : “On s’est régalé !” »

🔹 Une aventure régionale et des projets d’avenir

Originaire des Yvelines, Puccia Foodtruck sillonne l’Île-de-France avec des points fixes à La Défense, tout en proposant de nombreuses privatisations.
Quant à l’avenir ? « Nous développons une marque de chef à domicile, et je réfléchis à l’ouverture d’un restaurant bistronomique à Paris. Mais il ne sera pas italien : ce sera un tout autre univers ! », confie Morgane en riant.

🔹 Au Festiphoto, comme une évidence

Présente cette année sur le festival, Morgane collabore de longue date avec les organisateurs : « Comme on est de la région, c’était une belle occasion de partager ce moment avec le public. Le Festiphoto, c’est aussi ça : rassembler autour du goût et de la convivialité. »

🔹 Un dernier mot pour les gourmands ?

« C’est très simple : il faut venir, il faut goûter, même si vous ne connaissez pas. Vous vous régalerez. »

📍 Retrouvez Puccia Foodtruck sur puccia-foodtruck.fr, Instagram et Facebook, et n’hésitez pas à laisser vos avis sur Google !

▪️ Site internet : https://puccia-foodtruck.fr/
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▪️ Instagram : https://www.instagram.com/pucciafoodtruck

Article de Virginie Allaghen pour Grand Sud-Ouest Parisien News

Crédit photo : Virginie Allaghen